越前の自然がつくり上げた味の芸術品、越前かに。
相木魚問屋は、この越前かにを初めて
全国の名だたる市場に出した魚問屋として、
頑固なまでにその味にこだわってまいりました。
戦後間もないころ日本一の食材が集まる東京築地市場に挑み、秀逸と絶賛された越前のかに。
相木はこのかにを『越前かに』と名付けました。
その当時から今も変わることのない味は、みなさまから越前かにの最高を極める味と定評をいただいております。
一パイずつ身とミソの具合を見抜き、相木の目にかなったものだけを、相木ならではの技で仕上げる。
そんな素材選びから微妙な茹で加減、そして、お客様のお手元にお届けするまでのすべてに
「越前かに」を全国一のカニのブランドとして育てあげた相木魚問屋としての誇りが生きる味。
相木自慢の越前かにの深い味わいを存分にお楽しみください。